Hélène DARROZE a choisi de proposer trois espaces distincts, tous à son image, au sein de son établissement : La Table du Sommelier (avec un menu autour de 7 produits de saison déclinés en 7 plats), le Salon d'Hélène (pour déguster un assortiment de tapas) et La Salle à Manger, sa table gastronomique régulièrement récompensée.
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