Sur la terrasse ombragée surplombant le village médiéval ou dans la salle en restanques aux voûtes centenaires, cette bastide de pierre du XVIe siècle nichée au coeur de l'arrière-pays varois vous permet de découvrir la cuisine passionnée de Sébastien SANJOU.
Spécialités : collection de bleda-raba Philippe Auda ; foie frais de canard de Chalosse ; caneton P. Duplantier ; sphère choco-or en surprise.
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