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Hôtellerie des Brisants - Restaurant JM Pérochon Ajouter aux favoris

Hôtellerie des Brisants - Restaurant JM Pérochon
Hôtellerie des Brisants - Restaurant JM Pérochon
TP
Hôtellerie des Brisants - Restaurant JM Pérochon
Hôtellerie des Brisants - Restaurant JM Pérochon
Les chambres
  • 14 chambres de 86 € à 204 €
  • Petit déjeuner 15 €
Réservation en ligne
La table
  • Chef : Jean-Marc PEROCHON
  • Nombre de couverts : 35
  • Menus de 70 € à 116 €
  • Carte de 29 € à 50 €
  • Menu midi entrée + plat + dessert 29 €
  • Menu enfant 22 €
  • Demi-pension de 85 € à €
  • Formule étape 115 €
  • Menu végétarien
  • Mention Fait maison
  • Classement Toque 1 Toque Verte
Réserver une table

C’est sur cette terre océane, située entre St Gilles Croix de Vie et les Sables d’Olonne entre sable et rocher que Josette et Jean-Marc PEROCHON vous reçoivent dans ce havre de bien-être et de repos. Au gré du marché et des marées, cet enfant du pays révèle les beaux produits du terroir, mariant un solide héritage culinaire à un esprit créatif toujours en éveil. Dégustez cette cuisine gastronomique, dans le restaurant face à la mer, ouvrant sur la côte sauvage de Brétignolles sur Mer.


Spécialités : produits de nos maraîchers et poissons des ports de St-Gilles Croix de Vie et des Sables d’Olonne, végétarien.

Informations générales sur cet établissement Josette et Jean-Marc PEROCHON
18/02-21/03 ; 12/11-10/12. Dimanche soir, lundi, mardi midi.
  • en
  • es

  • cb
Maître Restaurateur
  • Chèques vacances
  • Climatisation
  • Accès handicapés
  • Wifi
  • Terrasse
  • Parking
  • Animaux acceptés
  • TV international
  • Salle de séminaire
  • Golf à 10 km
  • Lac à 12 km
  • Station balnéaire à 0,050 km
  • Vignobles à 8 km

Recettes de fêtes - Recette de chef
Ingrédients : 4 huitres n° 2 200 gr de tartare d’huitres 2 mini fenouil confit tuile laitue de mer caviar d’Aquitaine 1 dl de bouillon criste-marine 4 peluches de fenouil

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