Restaurant Gastronomique Joigny

Quatrième génération aux commandes, les Chefs Jean-Michel et Alexandre BADOUX LORAIN perpétuent le parcours d’une famille, d’une maison, de tous les collaborateurs qui se sont succédés depuis plus de 70 ans à la Côte Saint-Jacques… . Nichée au bord de l’Yonne, l’ancienne auberge, créé par sa grand-mère Marie en 1945, a laissé place à un monument de la gastronomie française. La cuisine fait voyager entre des plats très créatifs et quelques grands classiques comme le fameux boudin noir agrémenté d’une magnifique purée mousseline.

Chez Jean-Michel Lorain & Alexandre Bondoux, la cuisine s’exprime avec justesse entre héritage et créativité. Chaque plat, élaboré à partir de produits soigneusement sélectionnés, révèle des saveurs subtiles et des jeux de textures surprenants. Une carte en mouvement perpétuel, au rythme des saisons, rendant hommage aux producteurs passionnés.