Le Monde du Vin

Au cœur des Corbières, le Château La Bastide cultive depuis 1538 l’art de la vigne sur un terroir d’exception. Le domaine, engagé dans une démarche environnementale, produit des vins rouges, blancs et rosés alliant caractère et élégance. Cépages nobles et savoir-faire traditionnel font de cette propriété une référence parmi les crus du Languedoc.

Dans le centre du village de Saint-Émilion, profitez d'une visite pédagogique faite par les propriétaires : cuvier, chai et caves monolithes chargés d'histoire. La visite est suivie d'une inoubliable dégustation de deux vins biologiques et biodynamiques d'un grand terroir. Visite privée possible sur rendez-vous : nous contacter.

La Confrérie Saint-Etienne d’Alsace prend ses racines au 16ème siècle, ce qui la désigne comme la plus ancienne Confrérie vinique de France. L’article 1er de son règlement intérieur datant de 1561 toujours en vigueur stipule par ailleurs : « Nul ne peut être confrère de Saint-Etienne s’il n’aime la joie, la bonne chère et le vin d’Alsace ! » Aujourd’hui constituée de viticulteurs ou acteurs du vignoble alsacien réunis en association, son but est de faire aimer et découvrir les vins d’Alsace. Dans son château renaissance du 16ème siècle situé à Kientzheim, la Confrérie organise des dégustations de vins d’Alsace, des initiations à la dégustation, mais également des ateliers mettant en valeur le travail des chefs de cuisine avec l’association des vins d’Alsace et de grands dîners de gala. Enfin, une particularité du site étant de disposer de la plus grande collection de vins d’Alsace au monde avec plus de 65000 bouteilles depuis la fin des années 1940 jusqu’à nos jours.

C’est au coeur de la Provence Verte, entre les gorges du Verdon et la mer Méditerranée, dans le charmant village de Cotignac, qu’Alberic PHILIPON et sa famille ont choisi de s’adonner à leur passion. Le vignoble de 30 hectares en AOP Côtes de Provence & AOP Côteaux Varois est certifié agriculture biologique. Dans cet environnement propice, des vins blancs, rosés et rouges issus des cépages provençaux traditionnels sont produits avec beaucoup d’attention.

Jérôme BORDERIES est la 4ème génération de cette exploitation familiale. Leur vignoble de plus de 21 hectares est situé en coteaux exposés soleil levant, face à la cité médiévale de Cordes sur Ciel et en limite nord de l’Appellation Gaillac, sur un terrain argilo-calcaire très caillouteux.

À Correns, 1er village Bio de France, Le Domaine familial des Aspras produit des cuvées bios sur une trentaine d’hectares depuis plus de 25 ans. Certifié Ecocert 1996, les vins biologiques respectent la biodiversité environnementale et ont été labellisés HVE récemment. Ses “vins de terroir” sont à découvrir et à déguster au caveau du domaine, où l’on pourra compléter ses achats par d’autres produits biologiques et locaux, à l’instar de l’huile d’olive bio et d’autres tartinables, confitures ou bien du miel d’apiculteur de Correns. Visite de groupe sur RDV. A la location en gîte : la “Maison du vigneron”.

Établis sur les coteaux de la vallée de la Marne, plus exactement à Vandières, cette petite exploitation familiale est gérée par une famille chaleureuse et pleine d'énergie. Une vraie bouffée d'oxygène, ils élaborent leur Champagne sur leur domaine de 6 ha avec leur propre pressoir. Et voyagez à travers les arômes et les parfums de l’authenticité… Pensez à l’étiquette personnalisée et surprenez vos amis et vos invités en prenant contact avec le Domaine.

La Maison Marguerite Guyot, située à Damery, offre une gamme de champagnes raffinés aux arômes subtils. Parmi leurs cuvées phares figurent la Cuvée Désir Brut, un blanc de noirs 100 % Pinot Meunier aux notes florales et citronnées, et la Cuvée Extase Grand Cru Blanc de Blancs, reconnue pour sa complexité et son élégance. Ces champagnes sont idéaux pour accompagner des moments gastronomiques mémorables.

Champagne Mannoury est un domaine viticole familial : 5 générations de viticulteurs se succèdent dans cette exploitation située dans le sud de la Champagne. Les différentes cuvées sont élaborées à partir des cépages Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Le vignoble est certifié Viticulture Durable et HVE. Récompensé au Féminalise de Beaune, au concours Elle à Table et dégustations.com. Accueil toute l’année sur rendez-vous. Accès aux personnes à mobilité réduite.

Le Champagne Le Gallais est élaboré à partir de 7 parcelles, à l’intérieur d’un clos, dans le village de Boursault, au coeur de la Vallée de la Marne. Après 5 générations, Charlotte LE GALLAIS et son père Hervé, récoltants-manipulants, préservent les qualité du terroir familial en adoptant une culture raisonnée de la vigne. Les choix se portent donc sur des procédés et produits de grande qualité pour accompagner leur savoir-faire et laisser s’exprimer la personnalité authentique des 5 cuvées de champagne Le Gallais. Visites possibles sur rendez-vous (installations, caves et vignobles).

Au Caveau des Arènes, nous vous invitons à découvrir leur sélection de vins exquis, soigneusement choisis pour enchanter vos sens. Située à Béziers, leur cave se distingue par son engagement envers les produits locaux et son expertise artisanale, gages de satisfaction pour leurs clients. Reconnus pour leur professionnalisme, ils ne se limitent pas à la vente de vins. Lors de leurs journées de dégustation, vous aurez également l'occasion de découvrir une sélection méticuleuse d'alcools, témoignant de leur volonté de répondre aux goûts variés de leur clientèle.

Magnifique découverte avec un passionné qui vous raconte l’histoire de ses vins et vous les fait déguster. Très joli magasin, une rencontre humaine très riche et une véritable découverte oenologique. On ne ressort jamais d’une dégustation au Domaine sans tomber sous le charme de leurs vins !

Toujours très bien accueillit à La Madeleine Saint Jean. L'équipe est parfaite avec toujours de bons conseils pour accorder les vins et les goûter dans les meilleures conditions. Une possible dégustation de bons produits, tous les vins sont excellents. Une cave comme on aimerait tous en avoir une près de chez soi...

Cabanel du nom de son créateur Joseph Cabanel est une liquoristerie artisanale qui propose des produits d’exception. Dans un cadre d’époque, vous pourrez retrouver un large choix de vins et autres spiritueux. Les conseils sont toujours très avisés et l’accueil toujours agréable.

La Brasserie Artisanale AVIATEUR a été créée en 2019 à Toulouse. Elle propose des bières originales, toujours à la recherche de nouvelles saveurs, d’associations originales. Les bières proposées sont brassées avec du malt bio occitan: - Une gamme régulière en canette de 33cl (blonde, blanche, brune et IPA avec houblons 100% français) ET Une gamme saisonnière et éphémère en canette de 44cl allant des styles houblonnés (IPA, NEIP…) aux Sour (bières acides, Gose…) en passant par de nombreux styles à découvrir ! Il est également possible de louer des tireuses et des fûts pour des événements.

Depuis 2011 cette brasserie fabrique et commercialise la bière La Mascotte, estampillée Terroir de Picardie. La Mascotte se décline en blanche, blonde, ambrée, noire, ambrée double et blonde triple. Certaines sont médaillées. Ouverture de la Brasserie au public le mercredi après-midi et le vendredi après-midi. Disponibles dans les petits commerces de la région (boucheries, boulangeries, magasin de terroir, cavistes...).

Très belle découverte de cette brasserie qui vaut le détour, accueil au top avec une ambiance hyper chaleureuse. Beaucoup de produits régionaux proposés et leurs bières ont des saveurs vraiment subtiles qui sortent vraiment de l'ordinaire ! Une visite de la brasserie égale à l’accueil et aux planches apéritives dégustées : Parfait !

La Maison Brana, une entreprise familiale évoluant depuis 1897 dans la production de vins, spiritueuc, eaux-de-vie, et liqueurs, ancrée dan la tradition Basque. L’histoire débute avec le négoce de vin par Pierre Brana, se poursuit avec la création d’une distillerie en 1974 et l’acquisition de terrains pour la viticulture en 1984. La famille Brana s’engage activement dans les pratiques durables, de la conversion en agriculture biologique en 2019, à l’adhésion au groupe Enowe Excellence en 2023. Le site met en avant la diversité de leurs produits, la qualité artisanale, et leur engagement en faveur de l’environnement.

Entre Volvestre et Comminges, animé par la passion de la vigne et du vin, Bertrand HENRY s’attache à produire et concevoir une gamme de vin pour toutes les occasions. Composés de 11 cépages différents, les 16 hectares du Domaine de Cadeillac sont travaillés en agriculture biologique avec pour exigence l’authenticité des vins de son terroir.

Parce qu’une entreprise de plus d’un siècle se doit d’évoluer au gré des ans, la famille Desclaux a pris l’initiative d’ouvrir une épicerie fine dans le centre-ville piétonnier de Collioure. Alliant leur traditionnels anchois en compagnie de nombreux produits régionaux ainsi qu’une cave à vins pouvant donner place importante au second héritage familial: la viticulture

La Maison Desclaux se diversifie. Anne et François sont heureux de vous présenter leur magasin qui fait face à la maison mère. Une jolie façade bleu Collioure. Famille de viticulteurs, amateurs de vins, ils ont sélectionné une multitude de Banyuls et de Collioure, référents de l’appellation géographique. Bières artisanales, champagnes et spiritueux... vous y trouverez nul sans doute votre bonheur !

Ampelidae (du grec Ampelos, la vigne) a été créé en 1995 à Marigny-Brizay et est aujourd’hui la propriété de Benjamin et Kate MEULI. Ampelidae a à coeur de produire des vins respectueux de leur terroir (certifiés bio), de leur époque (faible utilisation de sulfites, défense de l’environnement social et économique...), et des personnes (des fournisseurs aux consommateurs) : des vins contemporains en somme.

Un endroit où passer un bon moment c'est bien ici ! Un cadre chaleureux et bon vivant avec une carte de tapas et de vin plus que qualitative ( environ 300 références ) ce lieu et la personne qui vous accueille respirent l'humanité et le respect mais surtout le plaisir de faire Plaisir, un excellent moment, un endroit a découvrir, et surtout des plats exceptionnel qui vous provoquent des émotions a chaque moment de la dégustation

Niché à Saint-Jean-de-Fos, Le Clos des Combals incarne l’âme du terroir des Terrasses du Larzac. Guidé par Marie-Noëlle Tournès, ce domaine engagé en bio et biodynamie signe des cuvées singulières et féminines, nées d’un savoir-faire exigeant, de vendanges manuelles et d’une passion transmise de femme en femme. Une ode authentique à la nature et à la persévérance.