Artisans & Producteurs Locaux - Epices - aromates - condiments

Un accueil toujours au top et beaucoup de conseils ! Stéphane et Sébastien donnent envie de découvrir de nouvelles saveurs et créent des boissons en fonction des saisons. Une belle adresse à Belleville, pour boire un café, rencontrer des amis et passer d'agréables moments.

Les produits Sensu sont le fruit d’un travail hors normes et hors de tout système industriel. Sensu cuisine les fruits de son jardin et les plantes sauvages du maquis corse. Samuel KASSORI produit peu mais bien ! Il travaille au fil des saisons, à l’écoute de son environnement naturel.

SARMIENTO Torréfaction est l'adresse de prédilection pour les amateurs de café et de thé. Sous la direction de Josué, passionné par son métier, vous êtes assuré(e) d'une expérience de qualité dans sa boutique située à L'Isle-sur-la-Sorgue. Josué propose une variété de cafés d'exception, qu'il torréfie lui-même. Il vous reçoit aussi bien pour déguster un café que pour vendre ses produits. Cet endroit privilégié offre à tous les clients une écoute attentive et des conseils avisés, combinant ainsi qualité et convivialité.

Les producteurs Nicolas et Virginie Martinez à Thezan-les-Beziers forment une belle et jolie famille et produisent de magnifiques lentilles vertes, des pois chiches... Commandez, c’est un produit authentique et naturel c’est plus qu’exceptionnel et vous ferez des gens heureux.

De super produits de la ferme. Une huile délicate et parfumée, des pâtes onctueuses et aux goûts variés. Leurs produits sont exceptionnels !

Voilà 3 générations que la famille FARNOUX élabore des huiles d’olive de première pression à froid. Le moulin, qui depuis 10 ans est à la norme européenne, allie savoir-faire et tradition avec le broyage des olives à la meule en granit, pour obtenir ainsi une huile d’olive vierge extra à la saveur douce et fruité.

Le Moulin du Comtat a été fondé en 1870 et n’a cessé de fonctionner depuis pour extraire l’huile d’olive des alentours du Mont Ventoux. C’est actuellement la 4ème et la 5ème génération qui perpétuent le savoir-faire traditionnel pour vous proposer une huile d’olive AOP Provence issue des vergers biologiques de l’exploitation.

Le Moulin des Cépages produit des vinaigres parfumés, des velours de vinaigres, des moutardes parfumées. Les vinaigres parfumés vous permettrons d’assaisonner et déglacer vos créations. Les Velours de vinaigres apporterons une douceur acidulée tout en gardant le pep’s du vinaigre pour agrémenter vos plats, de l’entrée au dessert, sans oublier les fromages. La production artisanale respecte les savoir-faire traditionnels..

Le Moulin à huile de Chanaz date de la fin du XIXème siècle et fonctionne toujours grâce aux soins vigilants du moulinier. Sébastien MILLEY produit une huile artisanale, issue de noix et de noisettes, 1ère pression à froid. Il vous propose également des produits annexes comme de la confiture de noix et de noisettes.

Le Meilleur Torréfacteur de la Rue à Agde est une adresse incontournable pour les amateurs de café et de bons produits locaux. Dans un cadre convivial, vous y trouverez des tables accueillantes pour déguster sur place des cafés fraîchement torréfiés, accompagnés de spécialités locales et gourmandes. Le torréfacteur sélectionne les meilleurs grains du monde et prône le bien manger à travers des produits régionaux de qualité. Un lieu authentique, idéal pour une pause gourmande, où la passion du café rencontre l'art de bien vivre local.

Rémi SEINGIER produit du blé, du seigle et les transforme en farine (T65, pain de campagne et farine de seigle). Il cultive aussi des pommes de terre (Monalisa et Charlotte) et des asperges. Il travaille également le colza, la cameline et le chanvre en les pressant à froid à la ferme pour des huiles très bonnes pour la santé. Toutes les productions sont bio et en agroforesterie.

C’est à Charroux que Claude et Simone Maenner ont relancé la fabrication de la moutarde en 1990 en respectant la tradition moutardière des 3 fabricants connus, les sieurs Poulain, Portier et Favier. Les graines de moutarde sont écrasées sur une meule de pierre et mélangées à du verjus (vinaigre dilué, épices et sel). C'est l'adjonction de vin blanc de Saint-Pourçain, issu du cépage local Tressalier qui donne à la moutarde de Charroux sa saveur si caractéristique, son senti caché. Après une maturation de quelques semaines, elle est prête à être conditionnée. Outre les versions aromatisées, d’autres spécialités ont été imaginées.

Au coeur d'une région riche en oliviers, à Grasse, historiquement capitale mondiale des senteurs, L’Huilerie Sainte Anne est un site à part. Son moulin authentique est toujours en activité avec une meule de pierre, des engrenages en bois, des bassins de décantation. Si ces outils anciens sont toujours utilisés par c’est pour produire des huiles d'olive uniques et savoureuses. Possibilité de visite guidée.

Le Domaine de la Jouasse produit trois sortes d'huiles ayant chacune sa spécificité : l’huile au fruité vert, l’huile au fruité à l'ancienne et le petit bijou du domaine : l'OleaKum (marque déposée par Dominique LEVESQUE). Grâce à ces différentes huiles, le domaine vous propose de retrouver le goût de l'authentique et de vous plonger au coeur de la Provence, sous le soleil et au son des cigales...

Crocolives vous propose toute une gamme de produits méditerranéens, aux larges saveurs de la Provence. Un savoir faire local qui fait la fierté de la région.

Emmanuel BROSSARD est producteur céréalier dans la Nièvre, à proximité de La Charité sur Loire. Il produit différentes céréales (blé, orge, avoine) et aussi des graines oléagineuses (colza, tournesol, cameline et moutarde). Il transforme ensuite ces graines à l’aide d’une presse mécanique qui lui donne de l’huile en première pression à froid.

Dominique POCORENA, producteur de Piment d’Espelette ainsi que son équipe, vous souhaitent la bienvenue dans la Benta Biper Ona. Il s’agit d’une maison familiale puisque la famille POCORENA produit des piments depuis déjà 50 ans (Michel POCORENA a d’ailleurs fondé la confrérie du piment il y a 40 ans).

L’APAGWA est une association de producteurs qui promeut une méthode agricole respectueuse de l’environnement et de la biodiversité : l’agroforesterie. C’est l’alliance de l’agriculture et de la forêt ! Culture de gousses de vanille en agroforesterie. Affinage par scarification et culture de diverses variétés panifolia, Pomlona, Mexicana

Parce que l'huile d'olive est pour lui un ingrédient d'excellence, Alexis Muñoz décide de fuir les standards pour établir ses propres règles ; toute sa production est orientée autour de la variété et la maturité de ses fruits. Pas de mélange, pas d'assemblage, uniquement le jus des olives récoltées la journée et pressées dans la nuit, pour garantir une fraicheur en bouche incomparable. Son expertise, c'est aussi l'assurance d'un parfait équilibre dans ses choix de variétés et les différents fruités qu'il propose dans ses gammes 100 % monovariétales.