Les Volailles Miéral

Depuis 1919, 4 générations se transmettent le savoir-faire de la sélection des plus belles volailles de Bresse. Aujourd’hui, l’entreprise Mieral compte une soixantaine d’éleveurs partenaires et sélectionne individuellement et manuellement chaque volaille sous des critères de qualité très spécifiques. L’AOP impose des règles d’élevage très strictes : élevage en liberté avec un minimum de 10m2 par volailles ; volaille nourrie de végétaux, minéraux naturels, mollusques, insectes, céréales Bressanes et de lait pour lui donner une chaire fine, goûteuse, moelleuse et persillée (aucun OGM ni antibiotique ne rentre dans son alimentation).

Spécialités : poulet de Bresse ; poulette de Bresse ; poulet noir fermier Prince de Dombes (effilé, PAC et découpe) ; canette de Barbarie Excellence Miéral.