Blanc manger à la noix de coco


  • Quantité
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  • Préparation
    Préparation
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  • Cuisson
    -

  • Recette de
    Internaute

  • Type de recette
    Dessert

Recette proposée par

Ingrédients

  • 4 noix de coco
  • 8 feuilles de gélatine
  • 200 g de lait concentré sucré
  • 200 g de lait concentré non sucré
  • 20 cl d’eau

Préparation

  1. Cassez les noix de coco, récupérez la chair, râpez-la finement et réservez.
  2. Mettez la chair dans un saladier, ajoutez 20 cl d’eau chaude puis, à l’aide d’un torchon, pressez la chair pour extraire le lait de coco.
  3. Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans une bassine d’eau chaude pour les ramollir.
  4. Dans une casserole, mettez le lait non sucré à bouillir, rajoutez les feuilles de gélatine ramollies ainsi que le lait de coco et le lait concentré. Remuez bien.
  5. Faites cuire à feu moyen pendant 3 mn et laissez refroidir complètement.
  6. Versez dans un moule et laissez une nuit au réfrigérateur.
  7. Servez frais sur un coulis de fruits exotiques ou une sauce chocolat.