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Tables et Auberges de France
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Concombres roulés au yaourt grec
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Concombres roulés au yaourt grec
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Héléna
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Ingrédients
concombre
1 yaourt grec
1 cuillère à soupe de poudre de curry
1 cuillère à soupe de jus de citron
sel et poivre
1 cuillère à soupe de fines herbes (coriandre ou ciboulette)
jambon ou de dinde
Préparation
Couper les concombres en utilisant une mandoline (2 mm d’épaisseur environ) ou à l’aide d’un épluche-légumes .
Disposez les concombres sur de l’essuie tout pour dégorger.
Mélanger le yaourt, le curry et et le jus de citron . Saler et poivrer au goût.
Etaler le mélange sur les tranches de concombres et saupoudrer d’herbes fraîches. Mettre une tranche de jambon ou de dinde.
Enrouler délicatement, fermer à l’aide d’un cure-dent.
Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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