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Préparer tarte au bacon – Recette Tables & Auberges de France
8 personne(s)
10 mins de préparation
60 mins de cuissonIngrédients
- 1 pâte feuilletée
- 2 tasses de lait entier
- 4 gros œufs
- 3 oignons verts tranchés
- 1 tasse de fromage râpé
- 3 tranches épaisses de bacon , cuit et émietté
- 2 tasses de pommes de terre cuites coupées en dés
- Sel 3/4 cuillère à café
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 10 tranches de lard fumé
- du sirop d’érable
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Fouetter les œufs, le lait, le sel et le poivre dans un grand bol. Ajouter le fromage, les pommes de terre rissolées, les oignons verts et le bacon émietté et mélanger.
- Poser la pâte à tarte dans le fond d’un plat à tarte.
- Verser le mélange d’œufs dans le moule à tarte .
- Cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la quiche soit assez cuite pour mettre le bacon sur l’appareil . Retirer la tarte et d’augmenter la température à 230°C.
- Placer le lard sur le dessus de la tarte. Badigeonner chaque tranche de lard avec du sirop d’érable .
- Couvrir les bords de la tarte avec du papier d’aluminium pour éviter de brûler .
- Faites cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit grillé.
- Laissez la tarte reposer 5 minutes avant de servir .