- Panier
- Compte
Fricassée de poulet
4 personne(s)
10 mins de préparation
20 mins de cuissonIngrédients
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillère à café de moutarde
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillère à soupe de fromage blanc
- Du persil
- Sel
- Poivre
- 4 blancs de poulet
- 1 verre de vin blanc
- 15cl de bouillon de poule
- 200g de champignon
- 15 cl de lait
Préparation
- Faites revenir l’oignon dans une poêle jusqu’à ce qu’il devienne mou, incorporez l’ail et le poulet, ajoutez des épices et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le poulet prenne une teinte ‘blanche’.
- Incorporez la farine, mélangez soigneusement, puis laissez cuire pendant une minute.
- Incorporez le vin blanc et le bouillon progressivement, puis ajoutez la moutarde, les champignons et enfin le lait.
- Laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que la sauce prenne de l’épaisseur et que le poulet soit bien cuit. La sauce ne se concentre pas beaucoup et reste plutôt fluide.
- Retirez la poêle du feu, incorporez le fromage blanc et le persil, puis présentez le plat sans délai.