Moules / frites


  • Quantité
    4 Personne(s)
  • Préparation
    Préparation

  • Cuisson
    minute(s)

  • Recette de
    Internaute

  • Type de recette
    Poisson

Recette proposée par

Ingrédients

  • 2 litres de moules de Bouchot
  • 3 ou 4 oignons
  • 50 cl de vin blanc sec
  • 4 ou 5 échalotes
  • 2 ou 3 branches de céleri
  • 30g de beurre
  • 1 gousse d'ail
  • Plusieurs branches de persil
  • Laurier (2 feuilles)
  • Thym
  • Poivre

Préparation

  1. Placer les moules nettoyées dans une marmite. Ajouter oignons et échalotes ciselés très fins, le beurre, le poivre et la gousse d’ail écrasée.
  2. Placer les branches de céleri et les branches de persil.
  3. Ajouter le vin blanc, le thym et le laurier et un peu d’eau si nécessaire.
  4. Laisser cuire jusqu’à ce que les moules soient bien ouvertes.
  5. Servir avec des frites (de préférence maison !)