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Recette toast quiche lorraine – Tables & Auberges de France
6 personne(s)
10 mins de préparation
15 mins de cuissonIngrédients
- 1 tranche de bacon coupée en dés (50g)
- ¼ oignon, coupé en petits dés
- 1 cuillère à café d’huile
- 6 tranches de pain de mie (frais)
- 2 oeufs de taille moyenne (ou 3 petits)
- ⅔ tasse de lait
- ⅓ tasse de fromage râpé (gruyère, cheddar…)
- 2 c de persil, haché finement
- Sel et poivre
- Huile
Préparation
- Préchauffer le four à 180 ° C
- Chauffer 1 cuillère à café d’huile dans une casserole à feu vif. Ajouter l’oignon et le bacon et faire cuire jusqu’à ce que le bacon soit croustillant – environ 2 minutes. Réserver.
- Couper le pain en rondelles ou tout simplement enlever la croûte. Utiliser un rouleau à pâtisserie pour aplatir le pain.
- Huiler les moules à muffins puis mettre le pain dans les moules.
- Mettre au four pendant 3 minutes. Retirer du four et mettre de côté.
- Fouetter ensemble l’oeuf, le lait, le persil et une pincée de sel et de poivre.
- Répartir le mélange de bacon dans les six coupelles de pain grillés, puis le fromage.
- Verser 2½ cuillère à soupe de mélange d’œufs dans chaque tasse, puis placez immédiatement dans le four.
- Cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
- Retirer du four et laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.