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- Panier
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Salade de roquette au chèvre frais, mûres et noix
4 personne(s)
15 mins de préparation
0 mins de cuissonIngrédients
- 200 g de roquette
- 200 g de mûres
- 1 échalote
- 100 g de chèvre frais
- 10 cerneaux de noix
- 4 tranches de charcuterie corse, coppa ou lomo
- 1 citron bio
Pour la sauce
- 1 citron bio
- 2 cuillère(s) à soupe d’huile de noisette
- 2 cuillère(s) à soupe de miel
Préparation
- Lavez la roquette et les mûres. Pelez et ciselez finement l’échalote. Émiettez le chèvre frais et concassez grossièrement les noix.
- Râpez le zeste du citron et réservez-le pour la déco, puis prélevez les suprêmes. Dans un saladier mélangez bien tous les ingrédients avec la charcuterie.
- Préparez la sauce : émulsionnez le jus du citron avec l’huile de noisette, puis ajoutez le miel et le zeste du citron, salez et poivrez au moulin selon votre goût.
- Versez la sauce sur la salade et servez de suite.