Soufflé au Cognac


  • Quantité
    4 Personne(s)
  • Préparation
    Préparation

  • Cuisson
    minute(s)

  • Recette de
    Chef

  • Type de recette
    Dessert

Recette proposée par

Ingrédients

  •  4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de sucre (blanchir avec le sucre)
  • 2 cuillères à soupe de sucre (serrer les blancs)
  • 1 cuillère de Cognac

Préparation

  1. Clarifier les œufs,
  2. Blanchir les jaunes avec le sucre,
  3. Monter les blancs en neige au batteur et serrer les avec une cuillère de sucre,
  4. Chemiser les moules avec du beurre et du sucre,
  5. Préchauffer le four à 200°c,
  6. Disposer l’appareil dans les cocottes et cuire à 200°c durant 6 minutes.