1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
10 tranches de lard fumé
du sirop d'érable
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les œufs, le lait, le sel et le poivre dans un grand bol. Ajouter le fromage, les pommes de terre rissolées, les oignons verts et le bacon émietté et mélanger.
Poser la pâte à tarte dans le fond d’un plat à tarte.
Verser le mélange d’œufs dans le moule à tarte .
Cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la quiche soit assez cuite pour mettre le bacon sur l’appareil . Retirer la tarte et d’augmenter la température à 230°C.
Placer le lard sur le dessus de la tarte. Badigeonner chaque tranche de lard avec du sirop d’érable .
Couvrir les bords de la tarte avec du papier d’aluminium pour éviter de brûler .
Faites cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit grillé.
Laissez la tarte reposer 5 minutes avant de servir .
