Chicorée Leroux

À l’heure où les Français recherchent des produits plus sains, sans caféine, issus de circuits courts, Chicorée Leroux opère un véritable retour en force. Forte de son héritage, la marque affirme son identité renouvelée tout en restant fidèle à ses racines. Toujours produite à Orchies, dans les Hauts-de-France, la chicorée Leroux est élaborée dans le respect de l’environnement et des producteurs locaux, incarnant l’excellence d’un savoir-faire français transmis de génération en génération.

Longtemps perçue comme la boisson chaude de nos grands-parents, la chicorée connaît aujourd’hui un renouveau culinaire porté par Leroux, référence emblématique depuis 1858. Cette racine, cultivée principalement dans le Nord de la France, séduit à présent les chefs comme les amateurs de cuisine, curieux de découvrir ses arômes subtils et ses qualités nutritionnelles. Naturellement sans caféine, riche en fibres, légèrement amère avec des notes caramélisées, elle offre une alternative à la fois originale, saine et savoureuse.

Dans cette dynamique de valorisation du terroir, Leroux a noué un partenariat avec le réseau Tables & Auberges de France, qui regroupe des restaurateurs investis dans une cuisine artisanale et locale. Ce partenariat reflète l’engagement de la marque en faveur d’une agriculture française durable, via une filière 100 % nationale. Leroux sera également présent lors du concours du meilleur petit-déjeuner et brunch de France organisé par Tables & Auberges de France, et qui se tiendra le mercredi 26 novembre à l’École de Paris des Métiers de la Table. Pour plus d’informations sur l’événement, consultez le Dossier de candidature .

La marque Chicorée Leroux propose une sélection variée de recettes mettant en valeur cet ingrédient emblématique.

• Gâteau au yaourt à la chicorée : une version revisitée du classique gâteau au yaourt, où la chicorée apporte une note caramélisée unique.  Recette ici
• Sablés à la chicorée : des biscuits croquants et parfumés, parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café.  Recette ici
• Ramen aux crevettes et à la chicorée : une fusion entre la cuisine asiatique et les saveurs du Nord, où la chicorée apporte une profondeur aromatique au bouillon. 
  Recette ici
• Salade façon César à la chicorée liquide : une version de la célèbre salade, avec une sauce à base de chicorée liquide pour une touche originale.  Recette ici

Le site de la marque propose de nombreuses idées, conseils et astuces pour intégrer la chicorée dans une cuisine moderne. Grâce à son ancrage régional fort et son engagement environnemental, Chicorée Leroux redonne à cet ingrédient patrimonial une place de choix dans nos assiettes.

Charlotte Carles-Gibergues