L’Auberge du Zoo offers a cuisine that gives pride of place to fresh, local and seasonal produce. Alsatian specialties rub shoulders with house creations. The menu includes a wide selection of fish and evolves every three months according to the seasons.
Spécialités : foie gras de canard maison ; duo d’os à moelle ; vol au vent, cuisine bourgeoise ; torche aux marrons, feuilleté de cassolette d’escargots et morilles ; risotto automnal aux champignons ; Saint Jacques beurre à l’échalote, chips de lard ; cordon bleu de veau au Barghass ; rognons de veau sauce moutarde à l’ancienne ; tartare de boeuf ; citron du monde ; fondant au chocolat.