Refine

Your search

Geographical area

Facilities

Services

Location

Refine

Your search

Facilities

Services

Location

L’Atelier Ramey Ajouter aux favoris

L’Atelier Ramey
L’Atelier Ramey
L’Atelier Ramey
Bistronomique
L’Atelier Ramey
L’Atelier Ramey
L’Atelier Ramey
The Table
  • Chef : Dani MAINI
  • Number of places : 45
  • Menus from 19 € to 39 €
  • Card from 7 € to 28 €
  • Lunch menu 19 €
  • Children menu from 7 € to 14 €
  • Mention Fait maison
Book a table

Nicolas BOISSIERE opens his first neo-bistro with an open kitchen. In L’Atelier Ramey you choose from the menu at midday. In the evening, the taster menu is de rigeur: soup, starter, main course and dessert. The items on the menu change every day according to the arrival of fresh ingredients. Every evening the little workshop next door opens as a wine bar.


Spécialités : terrine de boudin noir poêlé, remoulade de céleri au raifort . côte de boeuf maturée ; baba au rhum ; raisins ananas confit et chantilly.

General information about this establishment Dani MAINI
25/12-31/12.
  • en

  • cb
Maître Restaurateur
  • Climatisation
  • Stage cuisine
  • Accès handicapés
  • Wifi
  • Terrasse
  • Animaux acceptés

Depuis 1 an, L’Atelier Ramey dispose en annexe d’un bar à vin “Le Petit Atelier”.

Recettes de fêtes - Recette de chef
Ingredients : St jacques en coquille 12 piècesPour la viennoise :Beurre doux 25 grammes Chapelure brune 12,5 grammes Amande en poudre 12,5 grammes Farine 5 grammes Zeste de citron jaune 1 pincée Zeste d'orange 1 pincée Zeste de kumbawa 1 pincée Algue wakame 1 gramme (réhydratée) Algue varech 1 grammePour le nuage :Lait entier 200 grammes (20cl) Lait de coco 200 grammes (20cl) Gingembre confit 30 grammes Zeste de kumbawa 1 pincée Lécitine de soja 1 cuillère à soupe rase Sel fin poivre blanc du moulinPour la décoration :Shiso purple Fleur de Bourache Gros sel

You may also like ...

Restaurant Laurent

PARIS 08

A former hunting lodge of Louis XIV, refurbished by the architect Hittorf in...

From 95 €

Restaurant Akrame

PARIS 08

Let yourself be guided by the inspiration of chef Akrame and discover a...

From 75 €

Les Fables De La Fontaine

PARIS 07

Les Fables De La Fontaine is a restaurant specialising in fish and seafood....

From 28 €

Le Grand Restaurant - Jean-François Piège

PARIS 08

This prestigious restaurant can be summed up as follows: a singular,...

From 240 €

Bourgogne Sud

PARIS 09

Near the Place Etienne d'Orves, Le Bourgogne Sud has a friendly atmosphere,...

From 26.5 €
All the establishments of Paris