In the heart of a beautiful mansion with a dining room with a large fireplace, in a refined atmosphere as well as a pretty terrace, the chef Cyrille Pasquier and his team create very artistic dishes, with well marked tastes, mastered cooking and right associations. Gastronomy thus gains a new table at the height of a region rich in beautiful products.
Spécialités : terrine de foie gras, macvin et poivre sauvage de Madagascar ; pavé de turbot en sabayon au champagne, asperge en déclinaison ; pigeonneau royal, foie gras et truffes ; limousin à la truffe, crème de noix ; pain perdu façon 1937, végétarien.
Unusual informations
construit au XVI eme siècle, cette bâtisse au coeur du quartier Battant est connue comme la prestigieuse demeure du seigneur de Champagney. C’est la seule demeure à posséder les quatre uniques gargouilles de la ville;