Tartare de thon, mangue, coeur avocat


  • Quantity
    2 Personne(s)
  • Preparation
    Preparation
    -

  • Cook
    -

  • Recipe from
    Chef

  • Recipe type
    Entrée

Recipe supplied by

Ingredients

  • 1 pavé de thon frais
  • 1 avocat
  • 1/5 de mangue
  • 2 citrons
  • Echalotes
  • Citron vert
  • 5 cl d’huile d’olive

Preparation

  1. Hacher le thon en morceau au couteau
  2. Ajouter la mangue coupée également en morceau
  3. Ajouter le jus d’un citron, l’huile d’olive. Assaisonner
  4. Ecraser l’avocat mûr à la fourchette
  5. Ajouter l’échalote hachée, le citron et assaisonner
  6. Dans un cercle mettre une couche de tartare, ajouter le cœur avocat puis finir avec le tartare
  7. Dresser et déguster frais