Le Carré d’Alethius

Depuis 2010, Olivier et son épouse Stéphanie ont redonné une âme à ce petit établissement de Charmes sur Rhône, village bien nommé. Le Carré d’Alethius rend hommage à un sénateur romain dont la sépulture repose place de la mairie. Ce rajeunissement tout en couleurs et nuances, privilégiant une décoration moderne et délicate, confère au lieu élégance et chaleur. Le Chef étoilé joue avec précision des saveurs, des textures, des couleurs et propose à ses hôtes un plaisir en constant renouvellement.