- LangageFr
- Panier
- Compte
Hôtel de la Cité - La Barbacane
Présentation de cet hôtel-restaurant
Dans la Cité de Carcassonne, Jérôme RYON est à la tête des cuisines du restaurant gastronomique La Barbacane et de l’hôtel de la cité, fleuron de l’hôtellerie haut de gamme du sud de la France. Le chef étoilé, vainqueur du prix culinaire international Pierre Tattinger en 2005, propose une cuisine d’expérience alliant gestes précis et produits régionaux d’exception.
Spécialités : filet de boeuf au foie gras, joue braisée, churros pomme de terre-oignons-truffes ; homard breton à la Newburg, corail et champignons.
info
Cuisine d'exception empreinte des meilleurs produits sublimés par un savoir-faire remarquable.
Équipements
Climatisation
Animaux acceptés
Salle de séminaire
Wifi
Ascenseur
Parking
Jardin
Terrasse
Hammam
Soins & massages
Spa
Piscine couverteEnvironnement
- Station balnéaire à 60 km
- Vignoble à 2 km
- Lac à 2 km
- Golf à 2 km
- Stations de ski à 120 km
L'Hôtel
- Nombre de chambres : 59 de 190.00€ à 1200.00€
- Petit déjeuner : 28.00€
La table
- Chef : Jérôme RYON
- Nombre de couverts : 50
- Menus de 85.00€ à 150.00€
- Menu midi : entrée + plat + dessert + vin + eau + café 49.00€
- Menus enfant de 20.00€ à 25.00€
- Fait maison
- Produits bio
Informations sur l'établissement
Nom de l’exploitant : Sam RICHEZ
Région vins de France : Languedoc-Roussillon
Langues parlées :
Modes de paiement :
location_on
Coordonnées
Hôtel de la Cité - La Barbacane
place Auguste Pierre Pont
11000 CARCASSONNE
phone
04 68 71 98 71
mail
srichez@cite-hotels.com
desktop_windowswww.cite-hotels.com
