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Hôtel de la Cité - La Barbacane

Présentation de cet hôtel-restaurant

Dans la Cité de Carcassonne, Jérôme RYON est à la tête des cuisines du restaurant gastronomique La Barbacane et de l’hôtel de la cité, fleuron de l’hôtellerie haut de gamme du sud de la France. Le chef étoilé, vainqueur du prix culinaire international Pierre Tattinger en 2005, propose une cuisine d’expérience alliant gestes précis et produits régionaux d’exception.

Spécialités : filet de boeuf au foie gras, joue braisée, churros pomme de terre-oignons-truffes ; homard breton à la Newburg, corail et champignons.
Cuisine d'exception empreinte des meilleurs produits sublimés par un savoir-faire remarquable.

Équipements

Climatisation
Animaux acceptés
Salle de séminaire
Wifi
Ascenseur
Parking
Jardin
Terrasse
Hammam
Soins & massages
Spa
Piscine couverte

Environnement

  • Station balnéaire à 60 km
  • Vignoble à 2 km
  • Lac à 2 km
  • Golf à 2 km
  • Stations de ski à 120 km

L'Hôtel

  • Nombre de chambres : 59 de 190.00€ à 1200.00€
  • Petit déjeuner : 28.00€

La table

  • Chef : Jérôme RYON
  • Nombre de couverts : 50
  • Menus de 85.00€ à 150.00€
  • Menu midi : entrée + plat + dessert + vin + eau + café 49.00€
  • Menus enfant de 20.00€ à 25.00€
  • Fait maison
  • Produits bio

Informations sur l'établissement

Nom de l’exploitant : Sam RICHEZ

Région vins de France : Languedoc-Roussillon

  • Qualité tourisme

Langues parlées :

  • Anglais
  • Espagnol

Modes de paiement :

  • American Express
  • Carte bancaire
  • Diners

Coordonnées

Hôtel de la Cité - La Barbacane
place Auguste Pierre Pont
11000 CARCASSONNE

04 68 71 98 71

srichez@cite-hotels.com

www.cite-hotels.com

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