C’est dans le cadre historique d’un ancien oratoire du Moyen-Âge que toute l’équipe du restaurant vous accueille au coeur de cette maison incontournable. Au creux de cet écrin, s’exprime toute la créativité et l’audace du Chef Lionel GIRAUD mettant en scène des plats équilibrés et savoureux. Amoureux de son terroir, inspiré par le talent de ses producteurs locaux, il imagine sa carte en associant les saveurs et jouant avec les textures pour bousculer vos sens et les idées préconçues.
Spécialités : baudroie de Méditerranée ; civet de poulpes des côtes narbonnaises.
Ouvert en 1995, le restaurant a fêté ses 20 ans. Diplômé de l’école de Saint Chély d’Apcher, le Chef Lionel Giraud a été formé par les pus grands noms de la gastronomie française; (C.Constan ; G. Legay ; J.Chibois ; M. Guerard ; M. Hulain).
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