Niché entre Alpilles, Camargue et Méditerranée, Les Sens de la Toupine bénéficie d’une situation privilégiée au coeur de la Provence. Du haut de Miramas le Vieux, village médiéval classé, Le Chef Sylvain FLOUTIER livre une cuisine d’instinct et de caractère, où le terroir est à l’honneur.
Spécialités : escalope de foie gras poêlée, bouillon Thaï, julienne de légumes de saison, ciboule et coriandre ; thon rouge de ligne de Méditerranée, vierge aux Picholines, légumes de saison en textures ; pomme de Provence pochée, gelée hibiscus, mousse et sorbet à la rose.
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