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Les chambres
  • 3 chambres 265 €
  • Petit déjeuner 20 €
La table
  • Chef : Serge VIEIRA
  • Menus de 92 € à 155 €

Il y a une démarche très graphique dans la cuisine de Serge VIEIRA, qui touche à l’épure, une carte qui glisse avec le temps sans se contraindre, jouant plutôt avec les produits de saison. Dans l’assiette comme en bouche, tout semble parfaitement à sa place, précisément, sans effet inutile. Ses clients doivent accepter la surprise, l’audace, et se laisser porter par quelques émotions inattendues.


Spécialités: fricassée de cèpes, gelée noire de champignons, sabayon au beurre noisette ; pièce de boeuf salers rôtie au poivre des moines, oignons et betteraves multicolores ; millefeuille croustillant aux mûres sauvages crème vanille, sorbet au miel.

Informations générales sur cet établissement
05/04-26/11. Mardi et mercredi.
  • en

  • cb
  • Climatisation
  • Boutique
  • Accès handicapés
  • Wifi
  • Parking
  • Golf à 6 km
  • Lac à 38 km
  • Stations de ski à 57 km
  • Station balnéaire à 17 km
  • Stations de ski de fond à 35 km

Bocuse d’Or 2005

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