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Le Belvédère - Guillaume Viala
Présentation de cet hôtel-restaurant
Au sein d’une bâtisse en pierre surplombant le canyon géologique appelé Trou de Bozouls, Guillaume VIALA propose une cuisine originale et diététique. Les mets qu’il concocte allient saveurs d’ici et d’ailleurs, autour de produits très majoritairement locaux. La proximité avec ses producteurs s’en ressent dans l’assiette. La même importance est accordée aux vins, proposés en salle par Christine.
Spécialités : bouillon de cultures ; volailles fermières de Cruejouls; poisson de pêche artisanale du Grau du Roy; agneau allaiton de l’Aveyron ; le gourg d'enfer.
Cuisine d’un gourmand natif de Bozouls, passionné de produits et de son pays, formé chez Bras à Laguiole.
info
Cuisine d'exception empreinte des meilleurs produits sublimés par un savoir-faire remarquable.
Équipements
Wifi
TerrasseEnvironnement
- Fromagerie à 30 km
- Vignoble à 15 km
- Parc naturel à 0 km
- Lac à 20 km
- Golf à 30 km
- Stations de ski à 30 km
- Stations de ski de fond à 30 km
L'Hôtel
- Nombre de chambres : 9 de 83.00€ à 102.00€
- Petit déjeuner : 20.00€
La table
- Chef : Guillaume VIALA
- Nombre de couverts : 30
- Menus de 48.00€ à 118.00€
- Menus enfant de 27.00€ à 34.00€
- Fait maison
- Produits bio
Informations sur l'établissement
Nom de l’exploitant : Christine et Guillaume VIALA
Fermeture : 09/03-27/03 ; 09/11-04/12. Dimanche soir, lundi, mardi midi.
Langues parlées :
Modes de paiement :
location_on
Coordonnées
Le Belvédère - Guillaume Viala
11 route du Maquis Jean-Pierre
12340 BOZOULS
phone
05 65 44 92 66
mail
contact@belvedere-bozouls.com
desktop_windowswww.belvedere-bozouls.com
