La Table de Cyrille

A Besançon, il est un lieu incontournable où les fins gourmets se donnent rendez-vous avec plaisir. La Table de Cyrile est réputée, appréciée pour son offre gourmande aux saveurs authentiques. Dans une demeure seigneuriale de XVIe siècle, classée Monument Historique, se niche une invitation gastronomique de haute volée. Cyrille Pasquier, sacré Maître Cuisinier de France a su donner toutes ses lettres de noblesse à ce lieu et à une cuisine délicate, fidèle à ses valeurs. Les clients parlent souvent d’une parfaite cuisine des sens, une cuisine d’émotion et de partage, c’est la simplicité dans l’authenticité des produits.

Spécialités : terrine de foie gras, macvin et poivre sauvage de Madagascar ; pavé de turbot en sabayon au champagne, asperge en déclinaison ; pigeonneau royal, foie gras et truffes ; limousin à la truffe, crème de noix ; pain perdu façon 1937, végétarien.

construit au XVI eme siècle, cette bâtisse au coeur du quartier Battant est connue comme la prestigieuse demeure du seigneur de Champagney. C’est la seule demeure à posséder les quatre uniques gargouilles de la ville;