Face à la baie de Porto-Vecchio et amarré à une colline que l’hôtel Casadelmar vous accueille. L’établissement allie le luxe et la simplicité à la modernité. Le Chef, inspiré par l’Italie et la Méditerranée, vous propose une cuisine dont l’inventivité préserve avec subtilité l’équilibre entre modernité et saveurs authentiques. En prime, découvrez une très belle cave de vins corses, français et italiens.
Spécialités : poissons, crustacés et caviar marinés à la moutarde de Cremone, fraîcheur de légumes ; St Pierre, lentilles corail, coeur de burrata ; veau corse façon osso bucco, foie gras, cerises ; noisettes de Cervione, citron, fleur de lait.
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