Au coeur de l’Occitanie, Le Château de Pondres et sa table gastronomique La Canopée, est situé à proximité de la ville médiévale de Sommières. L’établissement surplombe un magnifique parc, bordé de la rivière Aygalade. Pour un événement, un séjour ou une étape gourmande, vous tomberez sous le charme de ce lieu raffiné, empreint de sérénité. Le Château de Pondres est le lauréat du trophée 2018 du Petit Déjeuner Gourmand, catégorie Professionnel.
Spécialités : foie gras de canard, poché au Costières, mano à mano coing-céleri ; filet de taureau AOP Camargue en croûte d’olives, terreau végétal de riz noir soufflé ; omelette norvégienne automnale.
Monument Historique du XII ème siècle
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