Restaurant L'Esprit du Sud-Ouest

Restaurant résolument sud-ouest, ce bistrot gourmand se défini comme un ambassadeur de sa région, tant par l’offre que par la qualité de l’accueil et du service. Ici la carte est intégralement réalisée avec des produits frais et concoctée par une équipe de professionnels. La cave est à l’image de de la cuisine : exclusivement du sud-ouest, avec un sélection de 27 terroirs, dont certains peu connus. Les bières proviennent de la brasserie artisanale de l’établissement Les Frères Brasseurs.

Spécialités : cassoulet de Castelnaudary ; magret de canard entier, frites à la graisse de canard ; foie gras et confit de canard maison ; jambons ibériques ; profiteroles maison.