La Grand Vigne - Les Sources de Caudalie

Au coeur du vignoble des Graves, le restaurant La Grand’Vigne se trouve dans un écosystème du bonheur de vivre. La vigne naturellement mais aussi les chevaux, le jardin potager ou encore le tonnelier sont les acteurs d’un spectacle évoluant au gré des saisons. Le Chef Nicolas MASSE aime se sentir proche de cette terre et de ceux qui la cultivent. A la manière d’un vigneron, il cherche à exprimer l’essence même de ce terroir d’exception et de ses produits en assemblant et en composant ; pour ne finalement retenir que l’essentiel.

Spécialités : langoustine et caviar d’ici ; Promenade au potager ; tarte aux asperges blanches des Landes ; rouget cuit au naturel ; agneau de lait des Pyrénées, girolles du Médoc ; framboise de Tursan, caramel verveine, végétarien.