Guide d'auberges, hôtels et restaurants, pour week-ends, affaires, séjours et vacances.

Hôtel Le Maréchal - Restaurant À L’Echevin - Bar Le Baron

(4.3) Basé sur 375 avis Google

Présentation de cet hôtel-restaurant

Au coeur de Colmar, dans le vieux quartier romantique, sur les bords de la Petite Venise se trouve l’Hostellerie le Maréchal et le restaurant L’Echevin. Bâti en 1565 sur les fortifications qui entouraient la ville avec une architecture typiquement alsacienne, le Maréchal vous ouvre les portes du charme, de la quiétude et de la gastronomie. Chambres et suites de haut standing. Appréciez votre dîner aux chandelles accompagné de musique classique.

Spécialités : Feuille à feuille de Faux-Filet de Bœuf Herdshireet lard Colonnata laqués à la sauce soja, sauce béarnaise aérée et sa déclinaison d'oignons façon Soubise et pétales d'oignons grelots ; Queue de lotte grillée, rubans de courgettes et sa fleur farcie aux senteurs de sous-bois. Émulsion d'arêtes montée à l'huile d'olive ; Compressé de foie gras du Gers IGP, figues rôties à la minute au vinaigre de Xérès et Porto, condiment de figues et brioche aux noix.
Cuisine créative se faisant l'écho du patrimoine culinaire.

Équipements

Climatisation
Accès handicapés
Animaux acceptés
Salle de séminaire
Wifi
Ascenseur
Terrasse

Environnement

  • Fromagerie à 1 km
  • Vignoble à 3 km
  • Parc naturel à 25 km
  • Lac à 35 km
  • Golf à 10 km
  • Stations de ski à 35 km
  • Stations de ski de fond à 50 km

L'Hôtel

  • Nombre de chambres : 30 de 135.00€ à 550.00€
  • Petit déjeuner : 25.00€

La table

  • Chef : Roland LIERMANN
  • Nombre de couverts : 70
  • Menus de 50.00€ à 100.00€
  • Carte de 18.00€ à 39.00€
  • Menu midi : Plat + Dessert 35.00€
  • Menus enfant : 20.00€
  • Demi-pension de 162.00€ à 370.00€
  • Menu végétarien
  • Fait maison
  • Produits bio

Informations sur l'établissement

Nom de l’exploitant : Roland BOMO

Fermeture : Restaurant fermé le mardi ainsi que le mercredi

Région vins de France : Alsace

Langues parlées :

  • Anglais
  • Allemand

Modes de paiement :

  • American Express
  • Carte bancaire
  • Diners
  • Chèques vacances

Hôtel Le Maréchal - Restaurant À L’Echevin - Bar Le Baron

Coordonnées

Hôtel Le Maréchal - Restaurant À L’Echevin - Bar Le Baron
4-6 place des Six Montagnes Noires - Quartier Petite Venise
68000 COLMAR

03 89 41 60 32

info@le-marechal.com

Avis Google

Dylan Cabal

Absolument génial. Que ça soit le service: discret, sympathique, complet, et très professionnel. Ou même la cuisine: variée, locale, bien travaillée, avec des jeux de textures et de température. L’atmosphère, pour la soirée que nous avons passée, était douce et variée des autres convives.

AetA (fingourmet68)

Ce restaurant est situé sur le bord de la petite France dans un bel établissement. L’accueil fut chaleureux. Les plats étaient de bonne qualité et la volaille était juste délicieuse avec une texture quasi mousseuse juste incroyable. Le service était un peu maladroit avec quelques erreurs de service. Un petit peu cher mais des produits utilisés de qualité.

Jade Doussot

Nous sommes tombé par hasard sur ce restaurant qui était à proximité de notre hôtel. Superbe cuisine raffinée. Un personnel accueillant et professionnel. Merci plus particulièrement aux jeunes serveurs très professionnels et sympathique. Merci à Monsieur le sommelier et ses bons conseils et merci également à la gentillesse de la réceptionniste à l’accueil. Je recommande cette adresse les yeux fermés.

Eric Cossin

Just amazing. très belle expérience culinaire dans ce restaurant gastronomique. le service est de grande qualité. le sommelier est extraordinaire. La cuisine est délicate et raffinée

Alexis CINTRACT

Moment incroyable. Nous avions réservé une table au bord de l'eau. Personnel a l'écoute qui sera vous conseiller. L'atmosphere est magnifique. La carte est variée avec des spécialitées attirantes. Présentation et qualité sont aux rendez vous ! Mais le plus étonnant est l'addition en fin de repas... ( nous avions commandé à la carte ). Rapport qualité prix renversant. Très belle adresse.

Notre équipe vous recommande aussi