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L’Arpège
Présentation de cette table
Comme un couturier, Alain PASSARD tisse sa carte au fil des saisons, ne servant à ses hôtes que les légumes et herbes provenant de ses potagers, travaillés de manière naturelle par ses équipes de jardiniers. S’exposant aux aléas de la nature, il s’emploie à ne proposer que des produits au goût authentique, puissant et pur. Alain PASSARD se libère souvent du carcan du menu ou de la carte, il improvise… et surprend toujours.
Spécialités : aiguillettes de homard au Côtes de Jura ; fines ravioles potagères multicolores, consommé végétal ; sushi légumier fleuri au géranium.
info
Cuisine d'exception empreinte des meilleurs produits sublimés par un savoir-faire remarquable.
Équipements
Climatisation
Animaux acceptés
WifiEnvironnement
Non renseignés
La table
- Chef : Alain PASSARD
- Menus de 175.00€ à 390.00€
- Menu midi : 175.00€
Informations sur l'établissement
Nom de l’exploitant : Alain PASSARD
Fermeture : samedi et dimanche.
Langues parlées :
Modes de paiement :
location_on
Coordonnées
L’Arpège
84 rue de Varenne
75007 PARIS 07
phone
01 47 05 09 06
mail
arpege.passard@wanadoo.fr
desktop_windowswww.alain-passard.com
