- LangageFr
- Panier
- Compte
Auguste
Présentation de cette table
Le ton de la douceur est donné dès l’entrée dans cette belle maison, vous pénétrez dans un espace intime (30 couverts) relevé d’une décoration contemporaine et conviviale. Gaël ORIEUX, le Chef, a fait ses classes dans les maisons les plus prestigieuses, il nous livre ici une cuisine raffinée.
Spécialités : ormeaux de l'Ile de Groix en persillade, risetto cuisiné comme une paëlla ; turbot, jus paille et bouillon de coques au lait de coco, petit pois à la française, dentelles "black" ; Carré de veau, artichauts, blettes, jus d'étrilles, crustacés et citron vert ; Comme un mille feuille parfumé à la fève de tonka, mousse citronnée, sorbet aneth.
info
Cuisine d'exception empreinte des meilleurs produits sublimés par un savoir-faire remarquable.
Équipements
Climatisation
Animaux acceptésEnvironnement
Non renseignés
La table
- Chef : Gaël ORIEUX
- Menus de 39.00€ à 90.00€
- Carte de 90.00€ à 110.00€
Informations sur l'établissement
Nom de l’exploitant : Gaël ORIEUX
Fermeture : trois premières semaines d’août. Samedi, dimanche.
Langues parlées :
Modes de paiement :
location_on
Coordonnées
Auguste
54 rue de Bourgogne
75007 PARIS 07
phone
01 45 51 61 09
mail
contact@restaurantauguste.fr
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