Hôtel Le Bristol Paris - Epicure

Ouvrant sur le très éléguant jardin de 1200 m2 du Bristol Paris, Epicure restaurant triplement étoilé au guide Michelin, est une invitation à savourer la cuisine généreuse et inventive de Chef Eric Frechon, à la tête des cuisines du Palace depuis près de 25 ans. Truffe noire du Périgord, Caviar de Sologne, Merlan de ligne de Saint-Gilles-Croix-de-vie : patiemment choisis, le plus beaux produits du terroir et de saisons conduisent Eric Frechon à des créations ciselées, travaillées à la perfection. Certains de ses plats sont d’ailleurs incontournables comme les Macaronis farcis, truffe noire, artichaut et foie gras de canard gratinés au vieux parmesan ou la Poularde de Bresse cuite en vessie pour ne citer qu’eux.

Spécialités : Caviar de Sologne, Poularde de Bresse cuite en vessie sauce au vin jaune ; précieux chocolat nyangbo cacao liquide, fine tuile croustillante et sorbet.