Au coeur du village médiéval de Grimaud, dans un cadre provençal d’époque, venez découvrir la cuisine traditionnelle de qualité de cet établissement qui perpétue la tradition d’accueil familial. Une belle cuisine gastronomique accompagnée d’une riche carte des vins. Service en terrasse également pendant la saison estivale et salon avec cheminée l’hiver.
Spécialités : tarte fine de St Jacques au caviar d’Aquitaine ; carpaccio d’artichauts violets au sésame et vinaigrette de truffe ; ris de veau rôti aux petits croûtons ; selle d’agneau rôti au thym sauvage ; pigeonneau rôti au miel ; gibier en saison ; baba au Rhum.
Claude GIRARD a crée cet établissement en 1962 et 40 ans plus tard, il fut repris par sa fille Stéphanie en 2001. Julien ALLEGRE, formé par Claude GIRARD lui même reprend la cuisine et revisite les classiques.
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