Une étonnante table gastronomique située dans un village resté authentique avec une signature culinaire aux influences asiatiques d’une grande originalité. Des beaux produits de saison privilégiant le local, accordés à une excellente carte des vins dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Le petit plus, la vue imprenable sur les montagnes du Lubéron au coucher de soleil.
Spécialités : foie gras, mi-cuit de la Ferme du Puntoun aux raisins d’ici, mariné au Vacqueyras ; cochon de lait, carré cuit rosé, laqué au miel de lavande, courgettes en trois façons, basilic et jus acidulé ; déclinaison des chèvres du Banon.
Le Chef s’est formé aux côtés de grands noms de la Gastronomie comme Pierre Gagnaire, Denis Martin ou encore Christian Le Squer.
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