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L'Escargot de France

Escargots et truffes

Escargots et truffes

Artisan & Producteur Local

Cette ferme hélicicole est tenue par Francine JANIC qui élève des escargots en méthode dite à l'italienne. Ainsi, un million de gros gris naissent et sont élevés en plein air (ce qui favorise leur croissance) avec un couvert végétal ainsi qu'un complément en minéraux et céréales. Ils sont ensuite préparés dans un laboratoire de transformation avec des produits frais et naturels. L'héliciculture permet le maintien de l'écosystéme car aucun prélèvement n'est effectué dans la nature.

Spécialités : escargots court bouillonnés.
Les artisans & producteurs locaux valorisent à travers leur savoir-faire des produits reflétant la richesse de nos terroirs.

Informations sur l'établissement

Nom de l’exploitant : Francine JANIC

Coordonnées

L'Escargot de France
Ferme De L'Ecluse
77830 PAMFOU

06 09 90 77 75

escargotjanic@sfr.fr ​