Guide d'auberges, hôtels et restaurants, pour week-ends, affaires, séjours et vacances.

Chèvrerie de Bonifé

Fromages

Fromages

Artisan & Producteur Local

Après plus de 20 ans dans un autre domaine, Jean-Pierre PERREY réalise son rêve d’enfant en créant sa production de fromages de chèvre. Il possède une exploitation de 6 hectares en agriculture bio et 50 chèvres alpines, en plein air et mangent la pâture (herbe fraîche), du foin (herbe sèche) et un apport en céréales. Jean-Pierre fait tout lui-même de manière artisanale : 1 traite par jour le matin puis fabrication des fromages (égouttage, moulage du caillé à la main, salage des fromages, affinage pour développer les arômes). Il possède sa propre cave d’affinage. Vente au marché de Villefranche Lauragais, Lafourgette à Toulouse et Montgiscard.

Les artisans & producteurs locaux valorisent à travers leur savoir-faire des produits reflétant la richesse de nos terroirs.

Informations sur l'établissement

Nom de l’exploitant : Jean-Pierre PERREY

Coordonnées

Chèvrerie de Bonifé
Bonifé
31290 AVIGNONET LAURAGAIS

06 87 10 95 18

jpp631@hotmail.com