Crepiterolle


  • Quantité
    4 Personne(s)
  • Préparation
    Préparation

  • Cuisson
    -

  • Recette de
    Chef

  • Type de recette
    Dessert

Ingrédients

  • 80 g de farine
  • 1 oeuf
  • 15 cl de lait
  • 5 cl de bière
  • 80 g de chocolat noir
  • 20 cl de crème liquide 35%
  • 1 gousse de vanille
  • sucre glace
  • glace vanille

Préparation

Confectionner l’appareil à crêpes, tamiser la farine, ajouter l’oeuf, la bière.
Mélanger après obtention d’une pâte lisse puis ajouter le lait. Laisser reposer 1 heure, puis faire des crêpes.

Mettre le chocolat à fondre, ajouter la crème liquide.

Fendre en 2 la gousse de vanille et prendre les grains à l’intérieur. Les mettre ensuite dans le batteur et ajouter la crème liquide. Confectionner la crème chantilly.
Arrêter le batteur 2 mn avant de finir et ajouter le sucre glace.

Mettre 2 boules de glace sur la crêpe puis fermer la crêpe. Ajouter le chocolat chaud sur la crêpe et finir par la chantilly

Astuces :

  • Ajouter de la bière dans l’appareil à crêpes pour la rendre plus légère.
  • Tamiser la farine pour obtenir une pâte à crêpes sans grumeaux.