Mini-bouchées d’escargots au beurre de chorizo


  • Quantité
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    Préparation
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  • Cuisson
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  • Recette de
    Chef

  • Type de recette
    Mise en bouche

Recette proposée par

Ingrédients

  • 50 chairs d'escargot
  • 75g de chorizo piquant
  • 50 mini-bouchées à garnir
  • 125g de beurre
  • sel, poivre, piment doux

Préparation

  1. Dans un mixeur, mélanger beurre, sel, poivre, piment, chorizo
  2. Garnir les mini-bouchées d’une chair d’escargot
  3. Ajouter une cuillère à café de beurre de chorizo
  4. Faire gratiner 2 mn sous une salamandre
  5. Déguster !