Salade vosgienne revisitée – Tables & Auberges de France

Salade Vosgienne

  • Quantité
    1 Personne(s)
  • Préparation
    Préparation
    -

  • Cuisson
    -

  • Recette de
    Chef

  • Type de recette
    Nos plats de terroir revisités

Recette proposée par

Ingrédients

  • 2 pommes de terre Charlotte
  • 2 Tanches de Lard
  • Tomates cerise
  • Croûtons
  • Crème Fraîche épaisse
  • 2 Oeufs de caille

Préparation

  1. Creuser les pommes de terre charlotte pre-cuites à l’eau, y mettre les oeufs de caille, et faire chauffer au micro onde 2 minutes environ
  2. Griller les tranches de lard à la plancha
  3. Dresser la salade (possible avec des Pissenlits ou une salade mixte) avec une vinaigrette relevée
  4. Disposer sur la salade les tranches de lard,les croûtons et  les pommes de terre garnies des oeufs de caille, déposer une cuillère de crème fraîche au cente et disposer autour les tomates cerises