Tartare de thon, mangue, coeur avocat

Recette proposée parL’Etang d’Ô

Coordonnées

66 avenue général Leclerc
31340 VILLEMUR SUR TARN

Recette proposée parL’Etang d’Ô

Coordonnées

66 avenue général Leclerc
31340 VILLEMUR SUR TARN

2 personne(s)

Ingrédients

Hacher le thon en morceau au couteau
Ajouter la mangue coupée également en morceau
Ajouter le jus d’un citron, l’huile d’olive. Assaisonner
Ecraser l’avocat mûr à la fourchette
Ajouter l’échalote hachée, le citron et assaisonner
Dans un cercle mettre une couche de tartare, ajouter le cœur avocat puis finir avec le tartare
Dresser et déguster frais

Filets de rouget beurre blanc aux agrumes et miel de fleurs de carottes

Tzatziki à la menthe

Galette des rois à la noisette

Filet de Volaille Farci de Foie Gras, algues Nori, crème de Panais , sauce brune

Pain d’épices sans gluten

Le Cassoulet Toulousain façon “Moustache”