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Tarte Bretonne aux sardines, poireaux et oignons
6 personne(s)
20 mins de préparation
30 mins de cuissonIngrédients
- 1 pâte brisée
- 3 sardines
- 1 poireau
- 15 cl de crème fraîche
- 1 pincée de curry
- poivre
- sel
- moutarde
- 1 oignon rose de Roscoff
- beurre demi sel
Préparation
- Faites revenir dans une poêle l’oignon et le blanc de poireau finement émincés avec une noisette de beurre demi-sel. Mettez de côté.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez ensuite les sardines écrasées à la fourchette. Ajoutez le mélange oignon-poireau refroidi, assaisonnez de sel, de poivre et saupoudrez de curry.
- Étalez une fine couche de moutarde sur le fond de tarte, versez-y la préparation et enfournez pendant 30 minutes à 210 °C (thermostat 8).
- Servez de préférence tiède ou froid, accompagné d’une salade assaisonnée