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Tables et Auberges de France
Recettes
Tzatziki à la menthe
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Tzatziki à la menthe
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Quantité
2
Personne(s)
Préparation
-
Cuisson
-
Recette de
Chef
Type de recette
Mise en bouche
Recette proposée par
Olivier VERHEECKE
Voir établissement
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Ingrédients
½ concombre
½ c à s de jus de citron
150 g de yaourt grec
½ c à s d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Sel, poivre
2 brins de menthe
Préparation
Fouetter le yaourt grec dans un bol avec l’huile d’olive et le jus de citron.
Mélanger puis saler et poivrer.
Laver et sécher le concombre. Le râper finement et l’incorporer à la préparation de yaourt.
Peler les gousses d’ail, les dégermer et les hacher finement.
Hacher les brins de menthe finement
Ajouter l’ail et la menthe au tzatziki.
Servir très frais avec des bâtonnets de crudités à l’apéritif ou en accompagnement d’une viande blanche.
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