Salade de roquette, tomates cerises, mozzarella et jambon cru


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    6 Personne(s)
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    -

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  • Recipe type
    Entrée

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Ingredients

  • 125 g de roquette
  • 300 g de tomates cerises rouges
  • 150 g de tomates cerises jaunes
  • 250 g de billes de mozzarella
  • 12 tranches de jambon cru
  • 2 échalotes roses
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café rase de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • sel, poivre

Preparation

  1. Laver et essorer la roquette. Mettre dans un saladier et réserver.
  2. Laver et sécher les tomates cerises. Couper en 2.
    Egoutter les billes de mozzarella. Ajouter les tomates et la mozzarella dans le saladier. Réserver.
  3. Peler et hacher finement les échalotes. Dans un bol, mélanger la moutarde, les échalotes hachées, sel et poivre. Ajouter le vinaigre balsamique blanc puis l’huile d’olive en remuant.
  4. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger. Répartir la salade dans les assiettes, couper les tranches de jambon cru dans la longueur et ajouter.
  5. Servir immédiatement.