L’Auberge Côté Jardin

Présentation de cet hôtel-restaurant

Entre Méditerranée et Montagne Noire, au coeur des Corbières, terroir aux multiples richesses, se niche une bâtisse au charme insoupçonnable. Le Chef et propriétaire David PREVEL, a fait ses classes dans de prestigieux restaurants de la région et vous fait découvrir les saveurs du Sud. Les mets sont cuisinés afin de mettre en avant la qualité des produits. L’Auberge Côté Jardin dispose de 12 chambres tout confort, une piscine chauffée et un parking.

Spécialités : foie gras de canard mi-cuit maison, confiture de tomates vanillées, toast pain de campagne ; cassoulet traditionnel ou cassoulet revisité ; feuillantine au chocolat, craquant praliné, végétarien.

Informations insolites

A 23 ans le Chef s’est installé avec peu de moyens. L’évolution de l’établissement est rapide mais David PREVEL reste attaché à ses valeurs : “on ne fait du bon qu’avec du très bon”, “le client ne vient pas au restaurant pour payer les rideaux, mais pour ce qu’il y a dans l’assiette”.

Cuisine créative se faisant l'écho du patrimoine culinaire.

Équipements

Climatisation

Accès handicapés

Animaux acceptés

Wifi

Parking

Jardin

Terrasse

Soins & massages

Piscine couverte

Environnement

Fromagerie à 3 km
Station balnéaire à 35 km
Vignoble à 0,5 km
Parc naturel à 20 km
Lac à 15 km
Golf à 35 km
Aéroport à 20 km
Stations de ski à 130 km
Stations de ski de fond à 130 km

L'Hôtel

Nombre de chambres : 12 de 59.00€ à 134.00€
Petit déjeuner : 12.00€

La table

Chef : David PREVEL
Nombre de couverts : 55
Menus de 17.00€ à 70.00€
Carte de 10.00€ à 40.00€
Menu midi : entrée + plat ou plat + dessert 17.00€
Menus enfant : 15.00€
Demi-pension de 35.00€ à 60.00€
Formule étape de 82.00€ à 115.00€
Menu végétarien
Fait maison
Produits bio

Informations sur l'établissement

Nom de l’exploitant : David PREVEL

Fermeture : 01/10-30/04 : dimanche soir (hôtel et restaurant), du lundi midi au mardi midi inclus (restaurant) ; 01/05-30/09 : lundi midi et mardi midi (restaurant).

Région vins de France : Languedoc-Roussillon