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L’Auberge Côté Jardin

Présentation de cet hôtel-restaurant

Entre Méditerranée et Montagne Noire, au coeur des Corbières, terroir aux multiples richesses, se niche une bâtisse au charme insoupçonnable. Le Chef et propriétaire David PREVEL, a fait ses classes dans de prestigieux restaurants de la région et vous fait découvrir les saveurs du Sud. Les mets sont cuisinés afin de mettre en avant la qualité des produits. L’Auberge Côté Jardin dispose de 12 chambres tout confort, une piscine chauffée et un parking.

Spécialités : foie gras de canard mi-cuit maison, confiture de tomates vanillées, toast pain de campagne ; cassoulet traditionnel ou cassoulet revisité ; feuillantine au chocolat, craquant praliné, végétarien.

Informations insolites

A 23 ans le Chef s’est installé avec peu de moyens. L’évolution de l’établissement est rapide mais David PREVEL reste attaché à ses valeurs : “on ne fait du bon qu’avec du très bon”, “le client ne vient pas au restaurant pour payer les rideaux, mais pour ce qu’il y a dans l’assiette”.
Cuisine créative se faisant l'écho du patrimoine culinaire.

Équipements

Climatisation
Accès handicapés
Animaux acceptés
Wifi
Parking
Jardin
Terrasse
Soins & massages
Piscine couverte

Environnement

  • Fromagerie à 3 km
  • Station balnéaire à 35 km
  • Vignoble à 0,5 km
  • Parc naturel à 20 km
  • Lac à 15 km
  • Golf à 35 km
  • Aéroport à 20 km
  • Stations de ski à 130 km
  • Stations de ski de fond à 130 km

L'Hôtel

  • Nombre de chambres : 12 de 59.00€ à 134.00€
  • Petit déjeuner : 12.00€

La table

  • Chef : David PREVEL
  • Nombre de couverts : 55
  • Menus de 17.00€ à 70.00€
  • Carte de 10.00€ à 40.00€
  • Menu midi : entrée + plat ou plat + dessert 17.00€
  • Menus enfant : 15.00€
  • Demi-pension de 35.00€ à 60.00€
  • Formule étape de 82.00€ à 115.00€
  • Menu végétarien
  • Fait maison
  • Produits bio

Informations sur l'établissement

Nom de l’exploitant : David PREVEL

Fermeture : 01/10-30/04 : dimanche soir (hôtel et restaurant), du lundi midi au mardi midi inclus (restaurant) ; 01/05-30/09 : lundi midi et mardi midi (restaurant).

Région vins de France : Languedoc-Roussillon

  • Qualité tourisme

Langues parlées :

  • Anglais
  • Espagnol
  • Allemand

Modes de paiement :

  • American Express
  • Carte bancaire
  • Chèques vacances

Coordonnées

L’Auberge Côté Jardin
7 avenue 113
11200 CONILHAC CORBIÈRES

04 68 27 08 19

contact@auberge-cotejardin.com

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