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Auberge du Vieux Puits Ajouter aux favoris

Auberge du Vieux Puits
Auberge du Vieux Puits
TP
Auberge du Vieux Puits
Auberge du Vieux Puits
Les chambres
  • 14 chambres de 165 € à 325 €
  • Petit déjeuner 27 €
Réservation en ligne
La table
  • Chef : Gilles GOUJON
  • Menus de 120 € à 210 €
  • Menu midi 120 €
  • Menu enfant 25 €
Réserver une table

Dans les Corbières au creux d’un verdoyant petit vallon, une source aux joncs, qui a donné son nom au petit village de Fontjoncouse. Le chef, Gilles GOUJON, Meilleur Ouvrier de France, un des Chefs les plus renommés, propose tous les deux mois une nouvelle carte faisant preuve d’imagination et de créativité. Une cuisine axée sur le produit, légère, inventive et d’exception.


Spécialités : l’oeuf poule Carrus pourri de truffes melanosporum sur une purée de champignons et truffe, briochine tiède et cappucino à boire ; filet de rouget barbet, pomme bonne bouche fourrée d’une brandade à la cébette en bullinada, écume de rouille au safran.

Informations générales sur cet établissement Gilles GOUJON
01/01-29/03 ; 03/12-31/12. Dimanche soir, lundi et mardi du 30/03 au 14/07 et du 26/08 au 02/12. Lundi et mardi midi du 15/07-25/08.
  • en
  • es
  • it

  • amex
  • cb
Maître Restaurateur
  • Climatisation
  • Jardin
  • Boutique
  • Accès handicapés
  • Wifi
  • Terrasse
  • Parking
  • Animaux acceptés
  • Salle de séminaire
  • Piscine
  • Fromagerie à 20 km
  • Golf à 25 km
  • Lac à 16 km
  • Parc naturel à 25 km
  • Stations de ski à 70 km
  • Vignobles à 1 km

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