Au sein d’une bâtisse en pierre surplombant le canyon géologique appelé Trou de Bozouls, Guillaume VIALA propose une cuisine originale et diététique. Les mets qu’il concocte allient saveurs d’ici et d’ailleurs, autour de produits très majoritairement locaux. La proximité avec ses producteurs s’en ressent dans l’assiette. La même importance est accordée aux vins, proposés en salle par Christine.
Spécialités : bouillon de cultures ; volailles fermières de Cruejouls; poisson de pêche artisanale du Grau du Roy; agneau allaiton de l’Aveyron ; le gourg d'enfer.
Cuisine d’un gourmand natif de Bozouls, passionné de produits et de son pays, formé chez Bras à Laguiole.
Vous aimerez aussi ...
Situé à deux pas du centre du village vous apprécierez l’accueil...
A partir de 25 €Dans le très joli village de Belcastel, l’hôtel et le restaurant sont...
A partir de 33 €Au coeur de la vallée du Lot, aux portes de l’Aubrac, découvrez cette...
A partir de 16.5 €Au coeur de la petite ville aveyronnaise de Firmi, le Restaurant Le Puy de...
A partir de 12 €La cuisine de Michel TRUCHON lui ressemble : perfectionniste, elle va à...
A partir de 33 €Au coeur du village médiéval de Conques, l’Auberge Saint Jacques vous...
A partir de 19 €Vous entrez dans le monde d'Hervé BUSSET : oasis de verdure surplombant la...
A partir de 65 €Le Relais du Bois du Four est niché dans un ancien relais de poste, une...
A partir de 19.5 €
Plusieurs établissements
Restaurants
Hôtels
Hôtels & Restaurants
