Au sein d’une bâtisse en pierre surplombant le canyon géologique appelé Trou de Bozouls, Guillaume VIALA propose une cuisine originale et diététique. Les mets qu’il concocte allient saveurs d’ici et d’ailleurs, autour de produits très majoritairement locaux. La proximité avec ses producteurs s’en ressent dans l’assiette. La même importance est accordée aux vins, proposés en salle par Christine.
Spécialités : bouillon de cultures ; truite fario d’Estaing ; volailles fermières de gillorgues ; agneau allaiton de l’Aveyron ; le gourg d'enfer.
Cuisine d’un gourmand natif de Bozouls, passionné de produits et de son pays, formé chez Bras à Laguiole.
Vous aimerez aussi ...
Dans le très joli village de Belcastel, l’hôtel et le restaurant sont...
A partir de 33 €Situé en plein coeur de ville de Rodez, à l’entrée des rues piétonnes,...
A partir de 68 €Au Relais de la Vitarelle les secrets de la cuisine régionale sont transmis...
A partir de 12 €La cuisine est une histoire d’amour et de famille chez les Bras. C’est...
A partir de 149 €Situé au centre de Baraqueville, L' Agriculture vous accueille dans un...
A partir de 21 €Au coeur de la vallée du Lot, aux portes de l’Aubrac, découvrez cette...
A partir de 16.5 €Générosité, convivialité et gourmandise sont les maîtres mots de cette...
A partir de 22 €Au coeur de la petite ville aveyronnaise de Firmi, le Restaurant Le Puy de...
A partir de 12 €Au coeur du village médiéval de Conques, l’Auberge Saint Jacques vous...
A partir de 19 €
Plusieurs établissements
Restaurants
Hôtels
Hôtels & Restaurants
