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Le Belvédère - Guillaume Viala Ajouter aux favoris

Le Belvédère - Guillaume Viala
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TP
Le Belvédère - Guillaume Viala
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Les chambres
  • 9 chambres de 79 € à 97 €
  • Petit déjeuner 19 €
La table
  • Chef : Guillaume VIALA
  • Nombre de couverts : 30
  • Menus de 41 € à 101 €
  • Menu midi mise en bouche + plat + dessert 33 €
  • Menu enfant de 22 € à 28 €
  • Demi-pension de 95 € à €
  • Formule étape 105 €

Au sein d’une bâtisse en pierre surplombant le canyon géologique appelé Trou de Bozouls, Guillaume VIALA propose une cuisine originale et diététique. Les mets qu’il concocte allient saveurs d’ici et d’ailleurs, autour de produits très majoritairement locaux. La proximité avec ses producteurs s’en ressent dans l’assiette. La même importance est accordée aux vins, proposés en salle par Christine.


Spécialités : bouillon de cultures ; truite fario d’Estaing ; volailles fermières de gillorgues ; agneau allaiton de l’Aveyron ; le gourg d'enfer.

Informations générales sur cet établissement Christine et Guillaume VIALA
11/03-29/03 ; 12/11-05/12. Dimanche soir, lundi, mardi midi.
  • en
  • es

  • amex
  • cb
Maître Restaurateur
  • Chèques vacances
  • Bar / Salon de thé
  • Petit-déjeuner buffet
  • Stage cuisine
  • Wifi
  • Terrasse
  • Fromagerie à 30 km
  • Golf à 30 km
  • Lac à 20 km
  • Stations de ski à 30 km
  • Vignobles à 15 km
  • Stations de ski de fond à 30 km

Cuisine d’un gourmand natif de Bozouls, passionné de produits et de son pays, formé chez Bras à Laguiole.

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